막걸리 종류와 효능은? 칼로리와 유통기한까지 알아보기

막걸리의 다양한 종류와 놀라운 효능을 알아보세요. 칼로리 걱정부터 유통기한까지, 우리 술 막걸리에 대한 모든 것을 이 글에서 확인하실 수 있습니다.

 

막걸리 제대로 알고 마시자: 종류, 효능, 칼로리, 유통기한까지

 

우리나라의 국민 술 이자 가장 대중적인 술 중에 하나인 막걸리에 대해 자세히 알아보겠습니다. 요즘 젊은 층에서도 막걸리의 인기가 부쩍 올랐는데요. 이러한 막걸리에 대해서 충분히 알고 마시면 더 좋겠죠. 그래서 오늘은 막걸리의 종류부터 효능, 칼로리, 그리고 유통기한까지 알아보려고 합니다.

 

1. 막걸리의 다양한 종류

 

1.1. 전통 막걸리

쌀과 누룩을 주원료로 만든 가장 기본적인 형태입니다. 약간 달콤하면서도 신맛이 나고, 탄산이 있어 청량감이 있습니다. 알코올 도수는 보통 6-8% 정도로 다른 주류에 비해 낮은 편입니다.

- 대표 브랜드: 장수막걸리, 느린마을막걸리 등이 있습니다.

 

1.2. 과일 막걸리: 딸기, 복숭아 등 상큼한 맛을 더한 버전

기본 막걸리에 다양한 과일을 첨가해 만듭니다. 딸기, 복숭아, 배, 유자, 블루베리 등 다양한 과일 버전이 있습니다. 그래서 과일 특유의 향과 맛이 더해져 더 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 이러한 독특한 맛 때문에 젊은 층과 여성들 사이에서 특히 인기가 높습니다.

 

1.3. 프리미엄 막걸리: 고급 재료로 만든 특별한 막걸리

고품질의 쌀이나 특별한 재료를 사용해 만듭니다. 일반 막걸리보다 깊은 맛과 향을 자랑하며, 정제된 맛을 즐길 수 있습니다. 일반 막걸리보다 2-3배 이상 비싼 편이지만, 특별한 날에 즐기기 좋습니다. 이화주(梨花酒), 삼해주(三亥酒) 등 전통 방식으로 빚은 고급 막걸리가 있습니다.

2. 막걸리의 효능

 

2.1. 프로바이오틱가 풍부: 장 건강에 좋습니다!

막걸리에는 lactobacillus 등 다양한 유산균이 포함되어 있습니다. 이런 것 들이 장내 유익균 증식을 돕고, 소화를 촉진합니다. 그래서 발효 과정에서 자연스럽게 생성되어 체내 흡수율이 높습니다.

그러나, 과다 섭취 시 오히려 장에 부담을 줄 수 있으니 적당히 마시는 것이 중요합니다.

 

2.2. 비타민 B 군이 풍부

- 주요 비타민: B1, B2, B6 등이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 피로 해소에 도움을 줍니다. 또한, 탄수화물 대사를 돕고, 에너지 생성에 관여하여 피로 해소에 도움을 줍니다. 발효 과정에서 효모에 의해 생성되어 체내 흡수가 잘 됩니다. 피로 회복 외에도 피부 건강 개선에도 도움이 될 수 있습니다.

 

2.3. 식이섬유가 가득: 변비 해소에 효과적

막걸리 100ml당 약 0.3-0.5g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 그래서 장 운동을 활발하게 하여 변비 해소와 장 건강 증진에 도움을 줍니다.

막걸리의 식이섬유는 수분을 흡수하여 변을 부드럽게 만들어 줍니다.콜레스테롤 수치 개선에도 도움이 될 수 있습니다.

 

3. 막걸리의 칼로리는?

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3.1. 일반 막걸리 기준 100ml당 약 50kcal

대부분의 일반 막걸리는 100ml당 46~54kcal 사이입니다. 한 병(750ml)에는 약 375~400kcal 정도로 예상할 수 있습니다.

쌀의 양, 알코올 도수, 첨가물에 따라 칼로리가 조금씩 달라질 수 있습니다.

 

3.2. 칼로리 비교표 (100ml 기준)

술 종류	칼로리
막걸리	약 50kcal
맥주	약 43kcal
소주	약 134kcal
와인	약 134kcal
위스키	약 250kcal

 

 

- 주의사항: 과일 막걸리는 일반 막걸리보다 칼로리가 높을 수 있습니다 (과일 당분 때문). 알코올은 '빈 칼로리'로 불리며, 영양가 없이 칼로리만 높습니다. 적당량 섭취가 중요하며, 과다 섭취 시 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

 

4. 막걸리의 유통기한

 

4.1. 냉장 보관 시 약 10일~2주

대부분의 막걸리는 제조일로부터 약 15일에서 1개월까지의 유통기한을 가집니다.

 

- 온도 조건: 0~10도 사이의 냉장 보관이 필수적입니다.

- 비살균 막걸리: 유통기한이 더 짧을 수 있으며, 보통 7~10일 정도입니다.

- 살균 막걸리: 최대 1개월까지도 보관이 가능할 수 있습니다.

4.2. 개봉 후에는 빨리 드세요, 맛있게 즐기려면 3일 이내

 

- 개봉 직후: 가장 신선하고 맛있는 상태입니다.

- 1~2일 차: 여전히 좋은 맛을 유지합니다.

- 3일 차: 맛의 변화가 시작될 수 있지만, 여전히 음용 가능합니다.

- 4일 이후: 맛과 향이 현저히 떨어질 수 있으며, 신맛이 강해질 수 있습니다.

 

4.3. 유통기한 체크 팁:

1. 라벨 확인: 제조일자와 유통기한이 표시된 라벨을 반드시 확인하세요.
2. 색상 관찰: 탁하고 우유빛이 도는 것이 정상이며, 갈색으로 변했다면 주의가 필요합니다.
3. 향 체크: 신선한 막걸리는 상큼한 향이 납니다. 신맛이 강하거나 이상한 냄새가 나면 마시지 마세요.
4. 거품 확인: 신선한 막걸리는 흔들었을 때 거품이 잘 생깁니다. 거품이 전혀 생기지 않으면 신선도가 떨어진 것일 수 있습니다.

 

◈ 보관 팁:

- 항상 냉장 보관하세요.

- 개봉 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 공기 유입을 최소화하세요.

- 유리병보다는 플라스틱 병에 담긴 막걸리가 일반적으로 유통기한이 더 깁니다.

 

이상으로 막걸리의 종류, 효능, 칼로리 그리고 올바른 보관법까지 알려드렸습니다. 막걸리가 이렇게 다양하고 효능도 많다는 거 아셨나요? 칼로리도 생각보다 높지 않아서 다이어트 중에도 가끔 즐길 수 있습니다. 다만, 유통기한은 꼭 체크하셔서 신선할 때 마시는 걸 추천드립니다.

 

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