꿀맛 나는 고구마 효능, 종류, 보관법 그리고 고구마줄기효능까지 알아보자

안녕하세요, 오늘은 우리가 사랑하는 달달하고 맛있는 '고구마'에 대한 유용한 정보를 알려드리겠습니다. 고구마의 효능부터 다양한 종류, 그리고 올바른 보관법까지 알아보도록 하겠습니다. 아직 모르시는 분들이 많을 '고구마줄기'의 놀라운 효능도 함께 알아보겠습니다.

 

고구마의 힘! 효능부터 보관법, 놀라운 고구마줄기까지!

 

 

목차:

1. 고구마의 놀라운 효능

2. 다양한 고구마 종류의 차이점과 효능

3. 고구마를 올바르게 보관하는 방법

4. 놀라움 가득, 고구마줄기의 숨겨진 효능

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1. 고구마의 놀라운 효능

우리가 사랑하는 고구마, 그 안에는 건강을 위한 강력한 성분들이 가득합니다. 무엇보다 주목해야 할 것은 바로 비타민 A와 C입니다.

비타민 A는 우리 몸의 면역 시스템을 강화시키는 역할을 합니다. 이는 바이러스나 박테리아 같은 외부 침입자들로부터 우리 몸을 보호하며, 특히 눈 건강에 중요한 영양소입니다. 비타민 A가 부족하면 야간실명증(밤에 잘 보지 못하는 증상) 등의 문제를 겪을 수 있습니다.

<고구마>

고구마에는 비타민 C도 풍부하게 들어있습니다. 이 비타민 C는 강력한 항산화제로 작용하여 우리 몸의 세포를 자유로운 산소 화합물인 '산화 스트레스'로부터 보호해 줍니다. 산화 스트레스가 높으면 만성질환과 같은 다양한 질병의 위험이 커집니다.

더불어, 비타민 C는 콜라겐 생성에 필수적인 영양소입니다. 콜라겐은 피부, 근육, 인대 및 교직세포 등 우리 몸 전체에서 발견되며, 피부 탄력 유지와 상처 치료 등에 중요합니다.

이 외에도 고구마는 식이섬유가 많아 소화기능 개선과 체중 관리를 도와주며, 단백질과 칼륨 등 다른 필수 영양소도 함께 제공합니다.

 

2. 다양한 고구마 종류의 차이점과 효능

1) 밤고구마

<밤고구마>

밤고구마는 껍질이 붉은색이고, 속살은 연한 노란색입니다. 밤과 비슷한 맛이 나서 이런 이름이 붙었습니다. 수분이 적고 전분이 많아서 굽거나 쪄서 먹으면 퍽퍽하고 단단한 식감이 있습니다. 따라서 요리에 활용하기 좋습니다.

밤고구마는 열량이 낮고 식이섬유가 많아서 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴이 풍부해 시력 유지와 피부 건강에도 좋습니다.

 

2) 호박고구마

<호박고구마>

호박고구마는 껍질을 벗기면 주황색을 띄고, 익히면 짙은 노란색입니다. 호박처럼 달콤하고 부드러운 맛이 나서 이런 이름이 붙었습니다. 수분과 당도가 높아서 찌거나 구워서 먹기에 좋습니다. 날 것으로도 먹을 수 있으며, 말려서도 먹을 수 있습니다.

호박고구마는 칼륨이 많아서 혈압 조절과 부기 개선에 도움을 줍니다. 또한 비타민 C와 E가 풍부해 면역력 강화와 항산화 작용을 합니다.

 

3) 꿀고구마

<꿀고구마>

꿀고구마는 껍질이 연한 붉은색이고, 속살은 밝은 노란색입니다. 당도가 매우 높아서 꿀처럼 달콤한 맛이 나서 이런 이름이 붙었습니다.

꿀고구마는 밤고구마와 호박고구마의 중간 형태로, 수분과 전분의 비율이 적당합니다. 굽거나 쪄서 먹으면 부드럽고 쫄깃한 식감이 있습니다. 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한 칼슘과 철분이 많아서 골다공증 예방과 혈액 생성에 도움을 줍니다.

 

3) 자색고구마

<자색고구마>

자색고구마는 껍질과 속살 모두 자주색을 띄며, 안토시아닌이라는 색소가 함유되어 있습니다. 자색 과일과 채소처럼 건강에 좋은 성분들이 많습니다. 당도가 낮고 전분량이 높아서 삶거나 쪄서 먹으면 쓴맛이 날 수 있습니다. 따라서 즙을 내거나 가공용으로 쓰입니다.

자색고구마는 안토시아닌이 항암, 항염, 항산화 작용을 하며, 뇌 건강과 눈 건강에도 좋습니다. 또한 비타민 A와 B 그룹이 풍부해 피로 회복과 피부 건강에도 좋습니다.

 

3. 고구마를 올바르게 보관하는 방법

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고구마는 맛있게 먹기 위해선 올바른 보관이 필수입니다. 그렇다면 어떻게, 어디에 보관해야 할까요?

 

1) 적절한 온도에서 보관하기

고구마는 10~15℃의 기온에서 가장 잘 보존됩니다. 이보다 낮은 온도에서는 설탕이 분해되어 맛이 달라집니다. 반대로 너무 높은 온도에서는 싹이 돋을 수 있습니다.

2) 건조하고 어두운 곳에 보관하기

고구마를 습한 곳에 두면 썩을 확률이 높아지므로, 가능하면 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 직사광선을 피해서 어두운 곳에 두어야 합니다. 왜냐하면, 빛을 받으면 싹이 쉽게 돋아나서 저장 수명이 단축되기 때문입니다.

3) 통풍 잘 되는 곳에 보관하기

통풍이 잘 되지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 그러므로 통풍이 잘 되는 바구니나 메쉬 타입의 가방 등을 사용하여 보관하는 것도 좋은 방법입니다.

4) 한 번에 필요한 만큼만 꺼내기

보관 중인 고구마다를 자주 만지거나 꺼내다가 다시 넣으면 부패할 확률이 높아집니다. 따라서 한 번에 필요한 만큼만 꺼내서 사용하세요.

 

4. 놀라움 가득, 고구마줄기의 숨겨진 효능

<고구마줄기>

고구마는 맛있는데다가 영양도 풍부해서 사랑받지만, 그 줄기 역시 놀라운 효능을 지니고 있습니다. '고구마줄기'에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

1) 식이섬유가 풍부하다

고구마줄기는 식이섬유가 매우 풍부합니다. 이 섬유질은 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 주어 체중 관리에도 유용합니다.

2) 혈당 조절에 도움을 준다

식이섬유 외에도 고구마다 줄기에는 '폴리페놀'이라는 항산화 성분이 들어있습니다. 이 성분은 혈당 조절에 도움을 주며, 당뇨병 예방과 관리에 중요한 역할을 합니다.

3) 강력한 항산화 작용

고구마다 줄기에서 발견되는 다양한 비타민과 미네랄들은 우리 몸에서 강력한 항산화 작용을 하며, 우리 몸의 산화 스트레스를 줄여주어 다양한 만성 질병 예방에 기여합니다.

4) 면역체계 강화

비타민 C와 베타카로틴 등의 영양소가 면역 체계를 강화시켜 주어 감기와 같은 일상적인 질병으로부터 우리 몸을 보호해 줍니다.

 

오늘 우리는 고구마의 놀라운 효능부터 다양한 종류, 올바른 보관법에 이르기까지 많은 것을 배웠습니다. 그리고 덤으로 고구마줄기의 숨겨진 효능까지 알아보았습니다. 달콤하고 건강한 고구마를 맛있게 드시고 건강까지 챙기세요.